Электроны против микробов

20.06.2019
Электроны против микробов
Центр «Теклеор» в Калужской области – первый в России промышленный центр обработки продуктов потоком ускоренных электронов
rostec.ru

Холдинг «Росэлектроника» госкорпорации «Ростех» поставил центру «Теклеор» второй ускоритель электронов для антимикробной обработки продуктов питания. Аппаратура, созданная в НПП «Торий», расщепляет ДНК патогенных микроорганизмов потоком ускоренных электронов. Благодаря такой обработке риск распространения кишечных инфекций снижается, а срок безопасного хранения охлажденной рыбы, мяса, ягод, фруктов, а также готовых к употреблению продуктов увеличивается в среднем в два-три раза, сообщает пресс-служба «Ростеха».

Центр «Теклеор» в Калужской области — первый в России промышленный центр обработки продуктов потоком ускоренных электронов. Здесь обрабатывается более ста видов продуктов питания: замороженное и охлажденное мясо и мясные полуфабрикаты, рыба и морепродукты, овощи, грибы, а также специи, пряности, пищевые добавки.

Ключевая технологическая единица центра — ускоритель электронов от «Росэлектроники». Первый такой ускоритель «Теклеор» получил от холдинга еще в середине 2017 года. «Новый ускоритель позволит удвоить мощность первого российского центра антимикробной обработки продуктов», — сообщил гендиректор НПП «Торий» Дмитрий Трофимов.

По его словам, антимикробная обработка продуктов питания — новая рыночная ниша для предприятия. При этом ускорители НПП «Торий» уже успешно применяются в медицине и в инспекционно-досмотровых комплексах.

Специалисты предприятия создали новинку совместно с Лабораторией электронных ускорителей МГУ имени М. В. Ломоносова. Разработанные ускорители универсальны и способны обрабатывать практически любую продукцию. Компактность аппаратуры позволяет встраивать ее в технологические цепочки уже действующих предприятий пищевой промышленности. Благодаря проникающей способности пучка электронов продукты равномерно обрабатываются даже в упаковке — коробках или мешках. Один такой ускоритель способен обработать до пяти тонн продукции в час.

Как отмечают эксперты, использование ускоренных электронов — самый безвредный способ консервации. Безопасность продукции, обработанной пучком ускоренных электронов, была неоднократно подтверждена международными комиссиями и комитетами, в том числе Научным комитетом по проблемам продовольствия, Европейским агентством по безопасности продуктов питания, а также Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов США.

Научно-производственное предприятие «Торий» ведет свою историю с 16 июня 1959 года, когда Постановлением ЦК КПСС и Совета Министров СССР на юго-западе Москвы было создано новое предприятие электронной промышленности. Перед ним была поставлена важнейшая задача — в кратчайшие сроки разработать и освоить в производстве уникальные по своим параметрам мощные и сверхмощные СВЧ-приборы для обеспечения системы противоракетной обороны Москвы.

Сейчас основное направление деятельности АО «НПП “Торий”» — новые разработки и серийное производство современных и перспективных электровакуумных приборов и комплексированных устройств сверхвысоких частот большой и сверхбольшой мощности, включая катодную технику и специальную керамику.

Выпускаемые приборы и устройства находят применение в системах радиолокации, спутниковой и тропосферной связи, телевидении, радиационной технологии и терапии, стерилизации и переработки сельскохозяйственной продукции, топливно-энергетическом комплексе, а также в разработке и производстве наукоемкой медицинской аппаратуры.