Предпринимательский дух Отечества

Музей открылся в формате видеоконференции: автор идеи музея Константин Дубровин, руководитель компании TOPsharing.center, приветствовал собравшихся из Екатеринбурга; бизнес-тренер Сергей Азимов — сидя в ротанговом кресле под теплым солнцем острова Бали; предприниматель, публицист и представитель купеческой династии Абрикосовых Дмитрий Абрикосов, основатель крупнейшей в России сети магазинов настольных игр «Мосигра» Дмитрий Кибкало и бизнес-тренер Александр Фридман вышли на связь из Москвы и Подмосковья, а модератор мероприятия, разработчик первой экспозиции музея «Из крестьянина в миллионщики» историк Анастасия Передреева — из Петербурга.

В своем выступлении Дмитрий Абрикосов, рассказал историю создания бренда «Товарищество А. И. Абрикосова Сыновей» и выразил уверенность, что опыт его предков и других предпринимательских династий вполне применим и сегодня, так как нынешние российские предприниматели живут и действуют в тех же климатических и географических условиях, что и их предшественники, и это накладывает отпечаток не только на особенности личности, но и на стиль предпринимательства.

 

Изюм и конструктивный эгоизм

Экспозиция первой выставки Музея истории предпринимательства в виртуальном пространстве построена в виде цветка, «лепестки» которого отходят от общего холла. Каждый из залов посвящен одной из богатейших династий, вышедших из крестьян: Смирновы, Елисеевы, Чичкины, Абрикосовы и Рябушинские.

«Экспозиция отрисована и представлена в виде изометрической проекции, наводя мышью на экспонаты — а это фотографии и макеты зданий, можно открыть их описание и послушать аудиогид», — рассказала «Стимулу» дизайнер проекта Мария Перцева.

«Мы тщательно отбирали каждый из экспонатов. Искали изюминки. И если экспонат исторически достоверный, но никакого “изюма” в нем нет, он нам не нужен вообще, — пояснил “Стимулу” Константин Дубровин. — Нужен достоверный и при этом несущий инсайт, какое-то маленькое открытие, раскрывающий механизмы, рычаги, истории успеха конкретного дела или предпринимателя, наталкивающий посетителя музея на ответ на вопрос “как?”. Абсолютно вся экспозиция и сейчас, и в дальнейшем должна состоять только из таких экспонатов, тогда она будет качественной». По мнению Дубровина, у большинства современных предпринимателей хватает амбиций, но «подавляющее большинство не знает, чего хотеть». «В этом очень сложно разобраться. И если есть возможность разобраться в том, чего хотели те, у кого получилось, тогда все встает на свои места, по своим полочкам, и человек движется по понятной траектории».

Критериев успешности проекта, по его словам, два. Количественный измеряется числом регистраций посетителей виртуального музея, но 80% успешности сокрыто в качестве экспозиции. «Я видел театры и музеи, у которых очень мало посетителей, но для меня они были очень важны. Они давали инсайт», — отметил автор идеи нового музея.

Еще один специфичный мотив, которым дышит экспозиция, — это, по выражению Дубровина, «конструктивный эгоизм предпринимателей», который он также «поддерживает и пестует в себе».

«Проект нацелен и на молодежь», — сказала «Стимулу» разработчик экспозиции Анастасия Передреева. «И на всех, у кого не закончились вопросы в отношении бизнеса», — добавил Константин Дубровин.

В планах развития экспозиции экскурсии для школьников. Первая выставка будет доступна три месяца, затем уйдет в условные «запасники», а ее экспонаты могут появляться и дальше в других тематических подборках.

Константин Дубровин пояснил, что прямых аналогов Музея истории предпринимательства он не знает, эта тематика рассеяна по небольшим корпоративным музеям предприятий и университетов, но об интересе к ней говорит большое количество телеграм- и YouTube-каналов близкой тематики. В Москве с 1991 года работает также Музей предпринимателей, меценатов и благотворителей. Его тематика шире, а инвестиции в офлайн-проект на несколько порядков больше, чем в виртуальный. Но это не мешает налаживанию контактов и планированию двумя музеями совместных выставок. Горизонтальные контакты Музей истории предпринимательства устанавливает и с организациями, связанными с героями первой экспозиции, например с магазином купцов Елисеевых в Петербурге, с Гастрономом № 1 в Ярославле, на родине торговой династии.

 

Есть ли смирновка?

— Герои экспозиции реализовали себя в разных сферах: Смирновы были винно-водочными производителями, Чичкины — изготовителями молочной продукции, Рябушинские — финансово-промышленными магнатами, Абрикосовы — кондитерами, Елисеевы — владельцами торговой империи. Каждая династия имела свой путь становления как предпринимателей, — рассказывает Анастасия Передреева. — У Смирнова был свой маркетинговый подход: к примеру, он подкупал посетителей кабаков, чтобы те узнавали у продавцов: «Есть ли смирновка?» — и тем самым рождали спрос на товар бренда. Абрикосовы выпускали сладости в уникальных красочных коробочках, оформление которых заказывали известным русским художникам, в частности Виктору и Аполлинарию Васнецовым, Евгению Лансере. Елисеев вел переписку с зарубежными предпринимателями, чтобы осуществлять поставку их уникальных товаров в свои магазины. Чичкин, по мнению некоторых исследователей, впервые выдвинул тезис о ключевой роли работника на производстве. Он создал систему воспитания кадров, ставшую новацией в менеджменте того времени.

Процесс обучения по методике Александра Васильевича Чичкина состоял из пяти этапов. Предприниматель выделял детей с математическими способностями из «честных трудовых семей» начиная с восьмилетнего возраста. В 13–14 лет лучших учащихся копринской школы, в которую ранее ходил и сам предприниматель, приглашали к нему в Москву, жили они в пансионе. Так выглядел первый этап системы Чичкина, именуемый «рождение мечты и любви к профессии». Второй шаг — «энтузиазм» — совершали молодые люди от 20 до 24 лет. Как сотрудники фирмы они проходили испытания на умение работать спокойно и ритмично. Им советовали придерживаться мысли: «Тебя заметят без тебя». Это означало, что для карьерного роста и получения надбавок не нужно выполнять какие-либо унизительные просьбы. Долг работника — честно и инициативно выполнять свои обязанности. Далее следовал третий этап — «честолюбие», предназначенный для сотрудников в возрасте от 25 до 30 лет. Авторитет нужен, чтобы впоследствии он работал на тебя, но на предприятии Чичкина следили за тем, чтобы бесконтрольность отсутствовала. Четвертый этап — «спокойное ожидание» — существовал для работников от 30 до 40 лет и состоял в том, чтобы завоевывать льготы (оплачиваемый отпуск, проценты за выслугу лет). Стремление к такого рода наградам повышало рвение сотрудников к работе и результату. Пятый этап именовался временем «исполнения мечты и желаний» (от 40 до 65 лет). Ветераны фирмы получали уважение и внимание со стороны молодежи. Чичкин полагал, что пожилые работники нуждаются в повышенном жизненном тонусе и их травмируют необоснованное негативное отношение к ним (оскорбления, обвинения). В 60 лет, как считал молочный производитель, сотрудник чувствует отвращение к профессии, по этой причине ему пора на заслуженный отдых».

Анастасия рассказала, что ищет источники распространившейся в виде слухов информации о том, что в 1980-е годы японцы, придерживающиеся подхода «работник — ценный ресурс» и считающие это главной причиной его быстрого развития, искали наследников Чичкина, чтобы выплатить им 2,5 млн долларов в благодарность за разработку методики воспитания кадров. Если такие источники будут найдены, они дополнят экспозицию.

При создании экспозиции использованы труды историков Владимира Ильича Пефтиева и Николая Владимировича Дутова, которые подробно осветили систему воспитания кадров, созданную промышленником. При разработке зала, посвященного семье Рябушинских, помогла рецензия М. Л. Гавлина на книгу Юрия Александровича Петрова «Династия Рябушинских», в которой автор на строго документальной основе прослеживает историю знаменитой династии предпринимателей. В работе над разделом, посвященном Абрикосовым, помощь Музею истории предпринимательства оказал представитель знаменитой купеческой династии, совладелец возрожденной компании Abrikosov & Sons Ltd, London Дмитрий Петрович Абрикосов. Он подготовил и опубликовал книгу «Абрикосовы — московские кондитеры, меценаты, благотворители» и работает над ее расширенной версией.

 

Масштабирование абрикосовского бизнеса

Самый известный среди кондитеров Абрикосовых — Алексей Иванович Абрикосов (1824‒1904), ведь именно его имя запечатлено на известнейшем бренде «Товарищество А. И. Абрикосова Сыновей», он является основателем семейного бизнеса вчерашних крестьян Пензенской губернии. Однако в беседе с корреспондентом «Стимула» праправнук по прямой мужской линии Дмитрий Петрович Абрикосов обратил внимание на тот факт, что при Алексее Ивановиче производство было кустарным, работало на нем шесть человек и дело не так уж и сытно кормило семью, где было на тот момент 17 детей (всего в семье родилось 22 ребенка), раз она проживала на съемных квартирах, не имея возможности обзавестись фамильной недвижимостью.

Масштабировать бизнес помог случай. Сестра супруги Алексея Ивановича Агриппины Александровны Абрикосовой Аграфена Александровна была замужем за крупным чаеторговцем — Константином Абрамовичем Поповым. И если дело Абрикосовых приносило два-три миллиона в самый успешный год, то у Попова выходило на порядок больше: «Оборот средств в успешных чайных компаниях в это время был огромным, прибыли были несравнимы с кустарным кондитерским производством». В 1872 году Константин Абрамович умер, а так как в семье не было детей, то сестры устроили дело так, что руководить чайной империей Попова доверили Алексею Ивановичу. Кондитерское производство он решил перепоручить сыновьям — Николаю, Ивану и Алексею. Но старший сын был страстно увлечен наукой и отказался, и товарищество возглавил восемнадцатилетний Иван. 

И именно в руках Ивана Алексеевича и благодаря финансовым вливаниям прибылей от чайной торговли семейное дело стало крупным высокотехнологичным по тем временам производством. Иван Алексеевич руководил семейным бизнесом десять лет. За это время были построены две фабрики — в Крыму, в Симферополе, и в Москве, в Сокольниках, к 1880 году была сформирована сеть фирменных магазинов. Они работали в Одессе, Киеве, Ростове-на-Дону, по нескольку — в Москве и Петербурге, в Нижнем Новгороде, Иркутске и Владивостоке. Причем это было время, когда железной дороги во Владивосток еще не было, на троне был царь-освободитель Александр II, а старт строительству Великого сибирского рельсового пути лишь спустя 11 лет, в 1891-м дал последний император Николай II, на тот момент цесаревич. Поэтому сласти Абрикосовых во Владивосток везли морем. Это было удобно: туда везли кондитерские изделия, а обратно — китайский чай.

Помимо благоприятного стечения обстоятельств бурному развитию семейного дела способствовали и яркие личные достоинства Ивана Алексеевича: он был высок, жизнерадостен, умен и предприимчив, а также имел профильное образование. Он окончил Московскую Практическую академию коммерческих наук. Это было среднее учебное заведение, где обучались мальчики 7‒14 лет, способные к математике. Как подчеркнул Дмитрий Абрикосов, учебное заведение было элитным, преподавали в нем университетские профессора. После преждевременной смерти сына Алексей Иванович Абрикосов, руководивший школой, учредил именную стипендию имени Ивана Алексеевича. На документах о стипендии был его гравированный портрет.

Сейчас в здании академии расположен главный кампус Высшей школы экономики (ВШЭ). Алексей Иванович, руководя учебным заведением среднего звена, активно ратовал за создание в России высшего учебного заведения для обучения предпринимателей (сам он при этом никогда и нигде не учился). Решением московского генерал-губернатора Сергея Александровича Романова была создана комиссия, которой было предписано выбирать модель высшего коммерческого образования. На тот момент в мире их было две — немецкая и англосаксонская. Комиссия предпочла немецкую модель как более подходящую для России. Она и легла в основу организации учебного процесса Московского коммерческого института, открытого в 1907 году.

 

Вулканические почвы Крыма

— Иван Алексеевич Абрикосов предложил старшим братьям и отцу совершенно новую стратегию развития их семейной, мелкой и кустарной, компании, — рассказал Дмитрий Абрикосов, исследующий историю семьи и семейного бизнеса, а также предпринимающий одну за другой попытки его возродить. — Идея его основывалась на главном – на качестве производимой продукции. А вопрос производства и качества в те годы зависел от качества сырья — ягод и фруктов. От них зависел успех и в торговле произведенным товаром. К покупателям относились как к членам собственной семьи, изучая их предпочтения, налаживая выпуск и упаковку продукции — с учетом национальных и религиозных традиций, времен года, праздников семейных и общенациональных.

В поисках новых мест произрастания фруктов и ягод Иван Алексеевич много путешествовал по просторам России, прежде всего по южным губерниям необъятной Империи. А с завершением строительства Петром Ионычем Губониным крымской железной дороги в сферу интересов Ивана Алексеевича попал и легендарный Киммерийский полуостров (Крым). И молодой предприниматель смог оценить качества крымских ягод и фруктов и понять, что на этом качестве можно построить целую кондитерскую империю.

В Крыму Иван Алексеевич не просто выбирал фрукты для производства, но смог оценить и местные национальные особенности их выращивания. Молодой предприниматель познакомился с традицией татарского населения, издревле проживавшего на полуострове и знающего все его особенности, выращивать фрукты. Умение культивировать фруктовые сады в соседстве с другими крымскими древесными растениями стало откровением для начинающего московского кондитера. Эта традиция напомнила ему условия в Китае, в которых выращивались лучшие сорта чая: в предгорьях, в окружении других древесных культур. «От того вкус плода зависит, с каким деревом рядом произрастает персик, абрикос или слива местные! В почве скрыт секрет неотразимого вкуса крымских плодов!» — писал он.

Уникальные свойства крымских почв, акцентирует внимание Дмитрий Абрикосов, связано с вулканической активностью, благодаря которой в почве содержится богатый набор минеральных веществ.

— В 1872 году арендовали усадьбу у местного дворянина, господина Цапли, для проведения опытов по консервированию крымских фруктов для производства промышленного сырья — пюре и компотов, из которых потом можно было производить мармелад и пастилу. Реализовывать это сырье планировали вначале оптом для своих коллег, российских кондитеров.

Работа по строительству новой фабрики в Симферополе закипела в 1874 году после получения от самого императора «Высочайшего Соизволения на создание фабрики в Симферополе». В результате этого решения в Крыму началось развитие садоводства, невиданное доселе, цены на фрукты пошли вверх, и потому участки под садоводство стали расширяться, на них с охотой сажали новые сорта фруктовых деревьев косточковых культур — персиков, слив, абрикосов и черешни.

Фабрика Абрикосовых в Симферополе состояла из пяти корпусов и строений. В главном корпусе разместили фруктовый и паровой цеха, где велась обработка собранных и закупленных плодов. Создали также овощное производство, так как компания решила расширить свой ассортимент овощными консервами, фаршированными баклажанами, кабачками и томатами. Специальный цех производил жестяную и прочую тару для упаковки производимой продукции. Консервированные плоды предназначались не для частного потребления, просто иного способа доставить сырье для кондитерского производства в Москву не было. И сейчас, как отмечает Дмитрий Абрикосов, крымские фрукты не довезти до столиц — они очень нежные. А в то время тем более. Причем крымские консервы Иван Алексеевич поставлял не только на семейное кондитерское производство, но и другим кондитерам. И вскоре многие конкуренты, например Фердинанд Теодор фон Эйнем, основатель «Товарищества Эйнем« (впоследствии кондитерской фабрики «Красный Октябрь«), оценив качество крымского сырья, последовали его примеру и сами стали создавать заготовительные производства в Крыму. В итоге площади садов в Крыму выросли в десять раз.

Задел с производством сырья открывал невиданные перспективы. И Иван Алексеевич занялся рецептурой глазированных фруктов. В Париже он познакомился с талантливым молодым кондитером Гийомом Перисом. Ивану было 22, Гийому — 25 и молодые люди отправились в Крым, где французский кондитер оценил качество сырья и привлек еще нескольких своих коллег из Франции для работы на кондитерском производстве Абрикосовых, привезя с собой секреты и тонкости изготовления глазированных фруктов и других изысканных сладостей. В 1878 году заработала московская фабрика Абрикосовых, начала развиваться розничная торговля сладостями.

 

Российский герб на упаковке

1882 год был временем небывалого расцвета семейного дела. В своей книге Дмитрий Абрикосов пишет: «“Да, дорогой Иван Алексеевич! Именно благодаря твоему врожденному чутью и предприимчивости благодарна не только наша семья, но все российские любители конфект и сладостей тому, что сегодня на прилавках наших магазинов продаются сладости, произведенные из лучших фруктов на земле — из крымских абрикосов, персиков, груш, слив и инжира!” — сказал Алексей Иванович Абрикосов своему сыну после того, как московские кондитеры, признав безусловный успех Абрикосовых в отрасли, связанный с началом кондитерского производства династии в Крыму, единогласно избрали его на престижную должность Распорядителя кондитерского Отдела Московской Торгово-Промышленной Выставки 1882 года. Той самой, на которой наша семейная компания получила всеобщее признание и заняла Первое место в конкурсе среди конкурентов, получив в награду право размещать на своей упаковке изделий — Государственный Герб Российской Империи».

На тот момент Ивану было 28 лет. Выставка проходила на Ходынском поле. «Выставка показала миру «русский стиль жизни» во всех областях человеческой деятельности, — пишет Дмитрий Абрикосов. — И важным это стало для всего русского общества, как бы осознавшим тот факт, что своим — можно и должно гордиться! Что все русское, народное и национальное — есть лучшее! В архитектуре и во множестве промыслов народных, в традициях и в производстве промышленных и кустарных товаров. Осознано было и то, что мы как народ способны произвести из природного, русского богатства — богатство материальное, украсить свою повседневную жизнь простыми обиходными предметами — произведениями настоящего прикладного искусства с истинно русским “лицом”».

Абрикосовский павильон на этой выставке был исполнен в стиле сказочного русского терема, с двумя башнями, украшенными богатой орнаментальной резьбой. Упаковка изделий исполнялась в жести и в дереве, с русскими орнаментами или с изображением героев народных сказаний.

Иван Алексеевич простудился во время выставки, врачи обнаружили у него туберкулез горла и дали неутешительный прогноз.

«В 1882 году в Москве была организована Всероссийская Промышленная выставка. Иван Алексеевич для поднятия своего молодого дела решил участвовать на выставке отдельным павильоном; кроме того он был выбран в Выставочный комитет. Во время постройки выставки, ранней весной, на сквозняках в выставочных зданиях, он простудился и жестоко захворал, болезнь же была для него смертельна. Его жена, не выдержав предстоящего горя, несмотря на то, что у них было 5 человек детей, из которых старшему сыну Алексею было 7 лет, а младшей дочери 6 месяцев, покончила с собой за две недели до смерти своего мужа», — пишет в «Семейной хронике» племянник Ивана Алексеевича Хрисанф Николаевич Абрикосов.

По сведениям Дмитрия Абрикосова, супруга Ивана Алексеевича Анна Дмитриевна (урожденная Арбузова) приняла мышьяк и категорически отказалась от антидота. Детей усыновила семья старшего брата. Один из их сыновей, Алексей Иванович (1875‒1955), стал врачом-патологоанатомом и широко известен тем, что делал первое бальзамирование тела В. И. Ленина и составил заключение о его смерти, а его сын Алексей Алексеевич Абрикосов (1928‒2017) стал физиком-теоретиком, академиком РАН и в 2003 году был удостоен Нобелевской премии по физике совместно с Виталием Гинзбургом и Энтони Леггетом.

 

Попытки возрождения

В бурном XX веке семейная история Абрикосовых ярко резонирует с историей страны. Октябрьская революция ликвидировала частную собственность, и фабрики Абрикосовых, как и всё кругом, стали общенародными. Были введены ГОСТы, уникальная рецептура частично была утрачена, а частично распространилась по другим кондитерским фабрикам страны. Новая экономическая политика позволила бывшим хозяевам возвращаться на свои предприятия в качестве специалистов и носителей секретов производства — и дед Дмитрия Петровича Абрикосова, сын Ивана Алексеевича и Анны Дмитриевны Борис Иванович, стал управделами на Бабаевской фабрике, как она теперь называлась, а на этикетках указывалось, что это бывшая фабрика А. И. Абрикосова и сыновей. В аренду же московскую фабрику взяли бывшие управляющие — Киршбаум и Добрый.

Отец Дмитрия Петровича Петр Борисович был юристом, адвокатом, отношения к семейному производству уже не имел, но предпринимательская жилка выразилась в ведении частной адвокатской практики за гонорары. Сам Дмитрий Петрович в конце 1980-х годов зарегистрировал один из первых в СССР кооперативов, которые торговали персональными компьютерами, русифицированным программным обеспечением к ним и иностранным принтерам, что тогда было очень прибыльным делом. Заработанные деньги пытался инвестировать через Инкомбанк в фабрику им. П. А. Бабаева (названную в честь Петра Акимовича Бабаева, революционера азербайджанского происхождения, возглавлявшего Сокольнический райком ВКП(б) и умершего от туберкулеза в 1920 году), чтобы получить 20‒30% акций, но это не получилось. Фабрику приватизировал первый секретарь Сокольнического райкома КПСС. Небольшой пакет акций предприятия значительно позднее Дмитрий Петрович все же смог получить в качестве подарка от одного из новых акционеров предприятия.

Вторую попытку возрождения дела отцов и дедов Дмитрий Петрович предпринял на родине предков, в Пензенской области, где было много небольших кондитерских производств, не имевших рынка сбыта в других регионах, но отличавшихся высоким качеством продукции. Дмитрий Петрович предложил объединиться и вместе выходить на российский рынок, создал для этого логистику. Но вновь проект был остановлен на взлете.

Третий заход он сделал в Иваново, где на тот момент была построена кондитерская фабрика, способная производить 30 тыс. тонн кондитерской продукции в год и оснащенная новейшим швейцарским оборудованием, изготовленным специально для этого производства. Здесь он попытался внедрить эксклюзивную рецептуру, разработал ассортимент и упаковку. Однако и в этот раз проект был остановлен перед самым началом массового производства. «Эта история оставила шрам. Уникальное высокотехнологичное оборудование за десять лет простоя превратилось в металлолом», — говорит Дмитрий Абрикосов.

Но рук не опускает. Четвертый заход он решил сделать из Великобритании, зарегистрировав там совместно с доверенным партнером компанию Abrikosov & sons Ltd, London, чтобы работать на российский и европейский рынки из иностранной юрисдикции.