Съедобная упаковка вместо парафина

Апокалиптические кадры с островами из мусора в океане ученые БРИКС решили оставить в прошлом. Их совместные усилия направлены на создание инновационной упаковки для овощей и фруктов. Основной упор сделан на экологичность. Упаковка биоразлагаемая, содержит только вещества, растворимые в воде, безопасные при попадании в организм человека, и при этом она позволяет существенно увеличить срок хранения плодов, а значит, и сохранность урожая — это одна из основных проблем для производителей сельхозпродукции. В среднем в мире гниет и выбрасывается до половины всего собранного урожая овощей и фруктов. Технологии хранения продукции в больших хранилищах позволяют уменьшить эту долю до 40% за счет снижения содержания кислорода в искусственно созданной среде хранилищ. Но потери все равно огромны.

Упаковка, созданная в Институте химии Санкт-Петербургского государственного университета, имеет две основные модификации. Одна из них наносится на яблоки, перцы и бананы методом окунания в специальный раствор. другая представляет собой пленку, но, в отличие от пластика, биоразлагаемую. Составы для первых видов продуктов уже готовы к внедрению.

Ученые говорят, что предприниматели уже проявляют интерес к их разработке. И что уже в ближайшем будущем — года через два-три — мы начнем забывать, что когда-то покупали залитые парафином яблоки и подолгу отмывали их под струей горячей воды без особой надежды на успех.